{"id":4542,"date":"2020-12-14T11:49:45","date_gmt":"2020-12-14T11:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maxorata.es\/?p=4542"},"modified":"2020-12-16T10:55:19","modified_gmt":"2020-12-16T10:55:19","slug":"maxorata-reserva-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maxorata.es\/en\/blog\/maxorata-reserva-especial\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 nuestro Maxorata Reserva Especial solo sale por Navidad"},"content":{"rendered":"

Nuestro Maxorata Reserva Especial es un producto muy esperado<\/strong>, ya que solo sale a la venta al p\u00fablico en Navidad. Por supuesto, no es por capricho que sea un queso tan especial. A continuaci\u00f3n te lo contamos.<\/p>\n

La selecci\u00f3n de leches de cabra, clave del Maxorata Reserva Especial<\/h2>\n

Las “leches de primavera”, de las producciones de febrero y marzo, aproximadamente, son las leches de cabra majorera D.O.P.<\/a> de mayor calidad nutricional del a\u00f1o<\/strong>, muy ricas en grasa y prote\u00edna. Para hacer un Maxorata Reserva Especial, seleccionamos una serie de unos diez lotes de queso de formato grande (de 4 kilogramos) y otros diez de formato de un kilo, elaborados con la leche m\u00e1s fresca, reci\u00e9n orde\u00f1ada y con la mejor calidad bacteriol\u00f3gica.<\/p>\n

Aceite de oliva y piment\u00f3n para madurar<\/h3>\n

A estas series se les hace una valoraci\u00f3n del producto para, a continuaci\u00f3n, meterlas en c\u00e1maras. A partir de este momento, empezar\u00e1n el proceso de maduraci\u00f3n con aceite de oliva virgen extra de la variedad picual<\/a> y piment\u00f3n de Murcia. En un tratamiento “muy manual” y con much\u00edsimo mimo, se va dando cobertura, una a una, a todas las piezas para impregnarlas de los sabores del aceite y el piment\u00f3n. Los quesos se almacenan en la c\u00e1mara, donde se les va dando vueltas.<\/p>\n

Es importante tambi\u00e9n el cuidado de la forma del producto. Para ello vamos revisando las piezas para descartar que tengan desperfectos.<\/p>\n

\"\"Solo los mejores llegan a Maxorata Reserva Especial<\/h2>\n

Ya alrededor de los meses de octubre y noviembre, realizamos una cata sensorial del producto para hacer una valoraci\u00f3n. Solo los quesos calificados entre “muy buenos” y “excelente” son los que salen al mercado con esta etiqueta. Es por ello que el queso Maxorata Reserva Especial es, realmente, una edici\u00f3n limitada. Nosotros no sabemos cu\u00e1ntas piezas sacaremos a la venta hasta la cata final.<\/p>\n

Una edici\u00f3n limitada<\/h3>\n

Este a\u00f1o la producci\u00f3n es de unas 500 piezas del formato de 4 kg y unas 800 del de un kilogramo. Obviamente, son lotes peque\u00f1os, porque buscamos siempre que el consumidor final reciba un producto de m\u00e1xima calidad. Las piezas, adem\u00e1s, vienen marcadas por la cantidad final y el n\u00famero de serie, de forma que, si el lote es de 500 quesos, estos se enumerar\u00e1n como 1\/500, 2\/500, etc. As\u00ed certificamos que tienes en tu mano una pieza exclusiva.<\/p>\n

Por lo tanto, estamos hablando de un queso majorero de unos 8 meses de maduraci\u00f3n (de 10 meses como m\u00ednimo) cuya producci\u00f3n queda limitada en funci\u00f3n de la cata final, que es donde se define la cantidad de quesos que sale al mercado. El dise\u00f1o del packaging est\u00e1 tambi\u00e9n muy cuidado, Se trata de unas cajas acorde a la gran calidad de este queso y que mejoran la experiencia del usuario, m\u00e1xime si lo quieres destinar a un regalo especial. Es por todo esto que nuestro \u00abbuque insignia\u00bb y producto m\u00e1s exclusivo sale, precisamente, por Navidad.<\/p>\n

Disponible en el Club Gourmet de El Corte Ingl\u00e9s y en tiendas especializadas<\/h2>\n

Desde el 8 de diciembre, este queso exclusivo estar\u00e1 disponible para los usuarios m\u00e1s sibaritas.<\/p>\n

Lo podr\u00e1s encontrar en los Club Gourmet de El Corte Ingl\u00e9s de Canarias y en los m\u00e1s importantes de toda la pen\u00ednsula, as\u00ed como en tiendas especializadas.<\/p>\n

Puntos de venta en Canarias<\/h3>\n