{"id":4950,"date":"2020-08-23T19:11:03","date_gmt":"2020-08-23T19:11:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maxorata.es\/?p=4950"},"modified":"2020-11-05T20:51:01","modified_gmt":"2020-11-05T20:51:01","slug":"turofilo-amante-del-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maxorata.es\/en\/blog\/turofilo-amante-del-queso\/","title":{"rendered":"\u00bfEres un tur\u00f3filo y no lo sabes?"},"content":{"rendered":"

El t\u00e9rmino \u00abtur\u00f3filo<\/strong>\u00bb es desconocido para la mayor\u00eda. Por eso, en este art\u00edculo queremos explicarte qu\u00e9 significa esta palabra tan curiosa y qu\u00e9 es lo que quienes merecen ese apelativo\u00a0tienen en com\u00fan.<\/p>\n

Adem\u00e1s, a lo largo del art\u00edculo, hablaremos sobre las curiosidades que tiene el queso y que todo tur\u00f3filo deber\u00eda tener presente, as\u00ed como sobre los quesos m\u00e1s originales.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 supone ser un tur\u00f3filo?<\/h2>\n

Todav\u00eda no lo hemos desvelado, pero ser un tur\u00f3filo es ser amante del queso<\/strong>. Cuando las personas escuchan por primera vez ese t\u00e9rmino\u00a0se sorprenden, pues no entienden qu\u00e9 relaci\u00f3n tiene la palabra \u00abtur\u00f3filo<\/strong>\u00bb con ser amante del queso.<\/p>\n

Si bien es cierto que \u00abphilos<\/em><\/strong>\u00bb es m\u00e1s com\u00fanmente conocido como palabra que proviene del griego y significa \u00abamor a\u00bb, \u00abtyros<\/em><\/strong>\u00bb tambi\u00e9n tiene origen en esta lengua y significa directamente \u00abqueso\u00bb. Por tanto, las personas tur\u00f3filas son aquellas que aman el queso y a las que les gusta tanto su degustaci\u00f3n<\/strong>\u00a0como todo lo que existe alrededor de este alimento (curiosidades, turismo gastron\u00f3mico<\/strong>…).<\/p>\n

El amante del queso<\/h3>\n

Ahora bien, quiz\u00e1 resulta sorprendente que haya tantas personas que sean amantes del queso<\/strong>, mientras que tambi\u00e9n es habitual que otras muchas no sean capaces de soportar su sabor o su olor.<\/p>\n

Pues bien, una de las razones para el primer grupo puede ser la presencia de una prote\u00edna que los investigadores creen que puede producir un efecto placentero sobre el cuerpo. Concretamente, la case\u00edna presente en los quesos produce la liberaci\u00f3n de casomorfinas durante la digesti\u00f3n, unos opi\u00e1ceos que generan sensaci\u00f3n de cierto\u00a0placer en el cuerpo<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s de esta posibilidad, que explicar\u00eda por qu\u00e9 tantas personas comen queso a diario, tambi\u00e9n tenemos que considerar la variedad de quesos existente\u00a0en todo el mundo. En versi\u00f3n untable, de diferentes tipos de leche, con varias combinaciones, etc., lo cierto es que el mundo del queso es enorme y eso hace que sean muchos los que se unan a \u00e9l y se conviertan en lo que conocemos como tur\u00f3filos<\/strong>.<\/p>\n

Las principales curiosidades que todo tur\u00f3filo conoce<\/h2>\n

En un grupo de personas amantes del queso, siempre tenemos curiosidades que contar. Tanto las iniciadas como las personas que llevan bastante tiempo disfrutando de este manjar, siempre aprenden nuevos datos y noticias sobre este producto. Aqu\u00ed queremos hablarte de algunas de las curiosidades que todo tur\u00f3filo conoce o al menos deber\u00eda conocer<\/strong>.\u00a0<\/strong><\/p>\n

En primer lugar, tenemos que hablar del origen del queso<\/strong>. En este caso, aunque pueda parecer demasiado atr\u00e1s, tenemos que remontarnos 8000 a\u00f1os, hasta la \u00e9poca de Mesopotamia. All\u00ed es donde se encuentra la primera referencia tangible que podemos encontrar sobre este manjar, en el templo de la diosa Ninchursarg, donde hay un friso que se conoce como La lecher\u00eda<\/em>. Eso s\u00ed, la primera f\u00e1brica de queso no se inaugur\u00f3 hasta 1815 en Suiza, uno de los para\u00edsos de esta delicia, aunque no es oro todo lo que reluce<\/em>. Como seguramente hayas escuchado m\u00e1s de una vez, el queso empieza a consumirse para evitar que se estropee el excedente de leche, y ese era el objetivo de esta f\u00e1brica.<\/p>\n

Sin fronteras<\/h3>\n

Otra de las cuestiones que tenemos que saber si nos gusta el queso es que no entiende de fronteras<\/strong>. Por una parte, Grecia es el pa\u00eds que m\u00e1s kilos de queso consume por habitante, pero si hablamos de productores gana Estados Unidos, al otro lado del oc\u00e9ano.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, los que m\u00e1s quesos consumen son los canarios, pero la mayor parte de la leche que se utiliza en el pa\u00eds procede de Galicia.<\/p>\n

Los quesos m\u00e1s originales<\/h2>\n

Para comenzar este apartado sobre quesos curiosos, nos tenemos que detener en nuestro pa\u00eds, concretamente en nuestra isla de Fuerteventura, donde elaboramos el queso majorero <\/strong><\/a>del que habl\u00e1bamos en el anterior apartado como uno de los mejores quesos del mundo. Este queso se elabora con leche de cabra majorera<\/a> y generalmente en su superficie se a\u00f1ade piment\u00f3n, gofio o aceite. Es un queso que puede tomarse fresco, semicurado o curado, y en este \u00faltimo caso tiene un sabor picante muy agradable. Tambi\u00e9n dentro de nuestro pa\u00eds, tenemos que mencionar el queso de Tronch\u00f3n<\/strong>, del que Don Quijote habla varias veces en sus aventuras, otro de los m\u00e1s especiales de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

El queso m\u00e1s caro del mundo<\/h3>\n

En el resto de Europa hay otros quesos bastante curiosos. As\u00ed, en Croacia se elabora el queso m\u00e1s caro del mundo, que tiene un precio que oscila los 1000 euros por kilo. Esto se debe a que el pule <\/strong>necesita para su elaboraci\u00f3n una leche especial de una raza de burras<\/strong> que est\u00e1n en los Balcanes y de las que existen muy pocas unidades (en torno al centenar). \u00bfUn dato m\u00e1s curioso? El tenista\u00a0Djokovic compr\u00f3 en 2012 toda la producci\u00f3n de este queso y solo se pod\u00eda degustar en sus restaurantes. Y hablando de razas raras de animales cuya leche se usa para producir queso,\u00a0est\u00e1 el caso de los alces<\/strong>\u00a0en la granja\u00a0Moose House de Suecia.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tambi\u00e9n en Europa, concretamente en Reino Unido, est\u00e1 el White Stilton Gold<\/strong>, un queso especial que \u00fanicamente se elabora en algunos momentos del a\u00f1o, especialmente en Navidad. \u00bfSabes de d\u00f3nde viene lo de gold<\/em>? Pues de que en su elaboraci\u00f3n se a\u00f1aden unas peque\u00f1as piezas de oro comestible, y por eso se ha convertido en uno de los quesos m\u00e1s conocidos por todo el mundo.<\/p>\n

As\u00ed que ya sabes que\u00a0un tur\u00f3filo <\/strong>es una persona amante de los quesos. Por eso\u00a0es frecuente que los tur\u00f3filos conozcan datos tan curiosos como los que te hemos explicado. Asimismo, les encanta probar nuevos quesos y formas originales de hacerlos, y sin duda, uno de ellos es el queso majorero<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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