Queso El Tofio Semicurado natural, con gofio o con pimentón

Descripción

• Originario de la isla de Lanzarote.

• Elaborado a base de leche pasteurizada de cabra canaria, fermentos lácticos, cuajo y sal.

• Cobertura natural, untada con gofio o con pimentón.

• Las notas de cata, describen un queso de color ligeramente marfileño, olor característico del queso semicurado de cabra a temperatura ambiente, sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo y con tonos
suaves de leche de cabra, pasta compacta al corte, de textura cremosa y corteza de color pardo amarillento.

• Maduración entre 20 y 60 días.

• Vida comercial de 9 meses desde el envasado.

• Presentación en formatos de 1 y 4 kg y cuñas de 350 g (en península las cuñas son de 225 g).