Written by Janet Fletcher For all those who say they don’t like goat cheese, I have some candidates to change their mind. How can you not love these beauties? I get why people dislike those chalky, overly tart fresh chèvres that smell like a goat barn. I don’t like them either. But goat cheese can…
El término «turófilo» es desconocido para la mayoría. Por eso, en este artículo queremos explicarte qué significa esta palabra tan curiosa y qué es lo que quienes merecen ese apelativo tienen en común. Además, a lo largo del artículo, hablaremos sobre las curiosidades que tiene el queso y que todo turófilo debería tener presente, así como…
El queso de cabra El Tofio Curado Pimentón ha conseguido la distinción de Mejor Queso de Canarias 2020 ex aequo en el Concurso Oficial de Quesos de Agrocanarias 2020. Estos son nuestros quesos premiados en Agrocanarias 2020 Además de nuestro queso de cabra El Tofio Curado Pimentón, hemos obtenidos los siguientes premios por categorías: Queso pasteurizado…
El queso es uno de los grandes manjares de la gastronomía. Los hay para todos los gustos: con sabores más fuertes, más suaves, con diferentes texturas, olores, e incluso colores. Es por ello por lo que hoy en día y cada vez más se pueden encontrar combinaciones diversas de este alimento. Este lácteo puede estar presente tanto…
In the last newsletter, the “Wines from Spain” team spoke with Michele Buster, founder of “Forever Cheese”. They talked to her about her love for Spanish food and wines, her favorite cheese pairings on a professional level, how she started in this special industry, and her “desert island wine”, and cheese, of course. We transcribe…
El queso es un ingrediente excepcional para acompañar multitud de recetas. Además, si hay niños en casa, este alimento es muy recomendable, porque les gusta a los más pequeños y les aporta nutrientes que de otro modo no ingerirían. Sin embargo, el queso puede ir perdiendo propiedades con los días. Por ello, es importante saber cómo…
Cada cuchillo para queso es esencial para realizar un buen corte. Existen diferentes tipos para trabajar cada queso en especial. No es lo mismo uno de pasta blanda que uno duro, ya que la resistencia que pondrá cada uno no va a ser la misma. ¿Cuál utilizar para cada caso? Un cuchillo para cada tipo de…
Durante la pasada semana, hemos tenido activo un sorteo en nuestro Instagram @maxoratacheese (atento, que habrá más sorteos). Los participantes debían mencionar a dos amigos a los que recomendarían los quesos canarios y seguirnos en esta red. El ganador, tal y como aclaraban las bases, se obtendría a través de la aplicación Easypromos de forma…
¡Otro lujo! El chef Ale de la Nuez se une a la serie de recetas con queso de nuestra web, ‘Alta cocina con queso’, que iniciáramos con el también reconocido chef José Rojano. Con la incorporación de recetas del actual Chef Ejecutivo del Santa Mónica Suites Hotel, ampliamos la oferta de platos para que aprendas…
¿Cuál es el mejor yogur para cada ocasión? Esa pregunta se la hizo Diario de Avisos y compartió un vídeo de menos de dos minutos en el que la nutricionista María Alcázar hace un recorrido por un supermercado. La buena noticia es que María incluyó en su lista nuestro yogur de leche de cabra, Prolasa.…