Cada cuchillo para queso es esencial para realizar un buen corte. Existen diferentes tipos para trabajar cada queso en especial. No es lo mismo uno de pasta blanda que uno duro, ya que la resistencia que pondrá cada uno no va a ser la misma. ¿Cuál utilizar para cada caso? Un cuchillo para cada tipo de…
DetailsDurante la pasada semana, hemos tenido activo un sorteo en nuestro Instagram @maxoratacheese (atento, que habrá más sorteos). Los participantes debían mencionar a dos amigos a los que recomendarían los quesos canarios y seguirnos en esta red. El ganador, tal y como aclaraban las bases, se obtendría a través de la aplicación Easypromos de forma…
Details¡Otro lujo! El chef Ale de la Nuez se une a la serie de recetas con queso de nuestra web, ‘Alta cocina con queso’, que iniciáramos con el también reconocido chef José Rojano. Con la incorporación de recetas del actual Chef Ejecutivo del Santa Mónica Suites Hotel, ampliamos la oferta de platos para que aprendas…
Details¿Cuál es el mejor yogur para cada ocasión? Esa pregunta se la hizo Diario de Avisos y compartió un vídeo de menos de dos minutos en el que la nutricionista María Alcázar hace un recorrido por un supermercado. La buena noticia es que María incluyó en su lista nuestro yogur de leche de cabra, Prolasa.…
DetailsEste concurso de recetas con queso Maxorata y resto de quesos del Grupo Ganaderos de Fuerteventura quiere premiar el esfuerzo que estás haciendo quedándote en casa estos días. Para nadie está siendo fácil esta situación y, en gran medida, la cocina está siendo una de los grandes pasatiempos en el confinamiento. Fue por esto que…
DetailsEl pasado 27 de marzo tenía lugar el Día Internacional del Queso y nosotros lo celebrábamos con el anuncio de que cinco de nuestras referencias entraban como finalistas de GourmetQuesos 2020. Sabor canario entre los finalistas de GourmetQuesos 2020 Si el coronavirus lo permite, el Campeonato GourmetQuesos celebrará este año su 11ª edición. Por lo…
DetailsReceta del chef José Rojano Ingredients 150 g butter 150 flour 1l milk 250 g semi-cured cheese with paprika Flour Eggs Breadcrumbs Salt and pepper Recipe Prepare a bechamel with the butter, flour and milk. Grate the cheese and add to the bechamel away from the heat. Leave to cool. Shape into croquettes. Flour them,…
DetailsLa situación que estamos atravesando en la actualidad a nivel mundial es muy complicada para todos. Estamos viviendo un momento de extraña incertidumbre en el que no nos está quedando más que agarrarnos a la esperanza de que todo esto, cual pesadilla, termine lo antes posible y de la mejor manera. Mientras tanto, políticos e…
DetailsEl World Championship Cheese Contest es un prestigioso concurso internacional de quesos que se disputó por primera vez en 1957. Se celebra cada dos años en Wisconsin, estado del Medio Oeste de EE. UU., y este año ha batido el récord de participación. Acabamos de llegar de allí, sumando nuevos premios entre los mejores quesos del…
DetailsLeyenda o historia (no está del todo claro), Marie Harel es considerada la mujer que inventó el queso camembert. Si bien nosotros no trabajamos este queso, como amantes de él, queríamos compartir igualmente esta bonita historia para homenajear, en un día como hoy, a todas aquellas mujeres emprendedoras, a las que han aportado su granito de…
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